A A2S , em parceria com o INIAV – Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, tem vindo a desenvolver ações de estudo e valorização da Maçã Reineta de Sintra, uma variedade tradicional com forte ligação ao território, especialmente às freguesias de Colares e São João das Lampas, no concelho de Sintra.
No âmbito do projeto de cooperação SAL – Sistemas Alimentares Locais, foram realizados:
- Uma ficha técnica da Maçã Reineta de Sintra, com descrição morfológica, características organoléticas, referências históricas e propostas de valorização territorial.
- um estudo técnico e sensorial que compara amostras de maçã reineta produzidas nas localidades de Fontanelas e Magoito, provenientes de vários produtores locais, com uma amostra comercial adquirida em supermercado. Este trabalho teve como objetivo identificar e destacar as características únicas da variedade local, contribuindo para a sua valorização enquanto produto agrícola diferenciado.
Este conhecimento é essencial para reforçar a identidade da Maçã Reineta produzida em Sintra como produto de excelência, com potencial para integrar estratégias de promoção territorial, turismo gastronómico e agricultura sustentável.
Acredita-se que as características particulares desta maçã estão relacionadas com as condições da região onde são produzidas.
As maçãs locais foram mais apreciadas pelo painel sensorial, destacando-se em sabor, aroma e suculência.
